Receta de pescado en escabeche de la abuela: ¡Delicioso y fácil!

¡Bienvenidos al delicioso mundo del pescado en escabeche de la abuela!

Si eres un amante de los sabores tradicionales y te gusta experimentar con nuevos platillos, definitivamente no puedes pasar por alto el exquisito sabor de este plato típico. El pescado en escabeche ha sido uno de los platillos más populares en la cocina de nuestra abuela, quien lo prepara con mucho amor y dedicación siguiendo una receta ancestral que ha pasado de generación en generación.

En este artículo te invitamos a descubrir todo sobre el pescado en escabeche de la abuela, desde su origen, los ingredientes que se utilizan para su preparación, así como algunos consejos útiles para que puedas disfrutar de este manjar en casa. ¡Prepárate para una experiencia culinaria inolvidable!

Receta fácil: Caballa en escabeche sin freír. ¡Prueba hoy!

La caballa en escabeche es uno de los platos más populares en la cocina mediterránea. Esta receta es una versión más saludable, ya que se prepara sin freír. ¡Anímate a probarla!

Ingredientes

• 2 caballas frescas
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 pimiento verde
• 4 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• 1 ramita de tomillo
• 1 taza de vinagre de vino blanco
• 1 taza de agua
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva virgen extra

Pasos a seguir

1. Corta la cebolla, la zanahoria y el pimiento en juliana y reserva.
2. Corta los ajos en láminas finas.
3. Limpia las caballas, retira la cabeza y las vísceras, y córtalas en rodajas.
4. En una sartén con aceite de oliva, saltea los ajos hasta que estén dorados.
5. Añade la cebolla, la zanahoria y el pimiento y sofríe durante unos minutos.
6. Agrega el laurel y el tomillo y mezcla bien.
7. Coloca las rodajas de caballa encima de las verduras.
8. En un recipiente aparte, mezcla el vinagre, el agua, la sal y la pimienta y vierte sobre las caballas.
9. Cubre con papel film y deja reposar en la nevera durante al menos 2 horas antes de servir.

Esta receta es ideal para disfrutar en cualquier época del año. ¡Prueba esta deliciosa y saludable versión de la caballa en escabeche sin freír!

Escabeche de caballa: sabor intenso con toque de pimentón, receta fácil.

Escabeche de caballa es un plato tradicional español que se prepara con pescado marinado en vinagre, aceite y especias. La caballa es un pescado azul muy común en la cocina española, y su sabor intenso combina perfectamente con el toque de pimentón en esta preparación.

Para preparar esta receta, necesitarás caballas frescas, cebolla, ajo, laurel, pimienta y un poco de aceite de oliva. El primer paso es limpiar y cortar las caballas en rodajas. Luego, se fríen ligeramente en aceite de oliva caliente.

En una sartén aparte, se sofríe la cebolla y el ajo picados. Cuando estén dorados, se añade el pimentón y se remueve bien. Después, se agrega vinagre, agua, laurel, sal y pimienta al sofrito y se deja reducir durante unos minutos.

El siguiente paso es colocar las rodajas de caballa en un recipiente y cubrirlas con el escabeche que acabas de preparar. Deja enfriar en la nevera durante al menos 24 horas para que los sabores se mezclen bien.

Este escabeche de caballa es una receta fácil y deliciosa que puedes preparar en casa para disfrutar con familiares o amigos. Además, es una opción saludable ya que la caballa es rica en ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para el corazón y la salud en general. ¡Anímate a probar esta deliciosa receta!

Escabeche en crudo: El secreto para darle vida a tus ensaladas

El escabeche es una técnica de conservación de alimentos que se utiliza desde hace siglos. Consiste en marinar los alimentos en vinagre, aceite y especias para darles sabor y prolongar su vida útil.

En la versión en crudo del escabeche, se utilizan ingredientes frescos y se omiten los pasos de cocción y enlatado. Esto significa que el sabor y las propiedades nutritivas de los ingredientes se mantienen intactos, lo que los convierte en una excelente opción para darle vida a tus ensaladas.

Para hacer un escabeche en crudo, necesitarás cortar tus verduras o proteínas en cubos pequeños y mezclarlos con una mezcla de vinagre, aceite, sal y especias al gusto. La mezcla debe descansar durante al menos una hora para que los sabores se infundan.

Algunas verduras que funcionan bien en un escabeche en crudo son la cebolla roja, el pepino, el tomate y los pimientos. También puedes utilizar proteínas como el pescado o el pollo.

Además de darle sabor a tus ensaladas, el escabeche en crudo puede tener beneficios para la salud. El vinagre utilizado en la mezcla puede ayudar a reducir los niveles de azúcar en sangre y mejorar la digestión. También puede tener propiedades antimicrobianas que ayudan a prevenir enfermedades transmitidas por los alimentos.

¡Inténtalo en tu próxima comida!

Receta de chicharro en escabeche de la abuela: ¡sabor excepcional!

El chicharro en escabeche es un plato típico de la cocina mediterránea, especialmente en la costa andaluza. Esta receta que te presentamos a continuación es la versión de nuestra abuela, con un sabor excepcional que seguro te encantará.

Ingredientes:

• 4 chicharros limpios y sin cabeza.
• 1 cebolla grande cortada en juliana.
• 3 dientes de ajo picados.
• 1 pimiento verde y 1 pimiento rojo, cortados en tiras.
• 1 hoja de laurel.
• 50 ml de aceite de oliva virgen extra.
• 50 ml de vinagre de vino blanco.
• 100 ml de agua.
• Sal y pimienta negra al gusto.

Preparación:

1. Sazonar los chicharros con sal y pimienta negra al gusto y reservar.
2. En una sartén, calentar el aceite de oliva y añadir la cebolla, los ajos y los pimientos. Sofreír hasta que estén dorados.
3. Añadir el agua, el vinagre y la hoja de laurel. Cocinar durante 5 minutos.
4. Añadir los chicharros a la sartén y cocinar por ambos lados durante unos minutos hasta que estén dorados. Espolvorear con un poco más de sal y pimienta negra al gusto.
5. Bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante unos 15-20 minutos, hasta que el pescado esté cocido.
6. Dejar enfriar y servir frío, acompañado de unas rodajas de limón y un buen pan para mojar en la salsa.

¡Disfruta de esta deliciosa receta de chicharro en escabeche de la abuela!

El pescado en escabeche de la abuela es un plato que ha pasado de generación en generación y que sigue siendo un favorito en muchas familias. Este platillo no solo es delicioso y fácil de preparar, sino que también es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3 que pueden mejorar la salud del corazón. Si aún no has probado este platillo, ¡te recomendamos que lo hagas! Además, si te gustó este artículo, asegúrate de revisar nuestro sitio web para obtener más recetas y consejos sobre cocina. ¡Que disfrutes de tu pescado en escabeche!