Receta fácil de garbanzos con costilla de cerdo y mucho sabor

Los garbanzos con costilla de cerdo son uno de los platos más tradicionales y deliciosos de la gastronomía española. Esta receta se ha transmitido de generación en generación y se ha convertido en toda una institución en la mesa de cualquier hogar.

El aroma y sabor de los garbanzos con costilla de cerdo es una verdadera delicia para el paladar. La combinación de estos dos ingredientes, junto con las especias y condimentos que se utilizan en su preparación, dan como resultado un plato exquisito y nutritivo que no puede faltar en tu recetario.

En este artículo te enseñaremos cómo preparar esta deliciosa receta de manera fácil y rápida, para que puedas sorprender a tus invitados con un plato tradicional lleno de sabor y aroma. ¡No te lo pierdas!

Índice

Garbanzos con costillas: la receta de Arguiñano en 6 pasos

Los garbanzos con costillas es un plato típico de la gastronomía española, concretamente de la región de Navarra. Esta receta es muy popular y ha sido elaborada por muchos chefs reconocidos, entre ellos Karlos Arguiñano. A continuación, te presentamos los 6 pasos para elaborar este delicioso plato:

Paso 1: El primer paso consiste en poner a remojo los garbanzos durante toda la noche anterior. De esta manera, se ablandarán y estarán listos para cocinarlos al día siguiente.

Paso 2: En una olla grande, se colocan las costillas y se doran por ambos lados. Luego, se retiran y se reservan.

Paso 3: En la misma olla, se añade la cebolla picada y se sofríe hasta que esté dorada. Después, se agregan los garbanzos escurridos y se rehogan durante unos minutos.

Paso 4: Seguidamente, se agregan las costillas que habíamos reservado y se cubre todo con agua. Se añaden también las hojas de laurel y el pimentón.

Paso 5: Se deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y media o hasta que los garbanzos estén suaves.

Paso 6: Finalmente, se rectifica la sal al gusto y se sirve caliente. Este plato es ideal para los días fríos y se puede acompañar con pan recién horneado.

Con estos sencillos pasos, podrás disfrutar de un plato delicioso y nutritivo. Anímate a preparar los garbanzos con costillas según la receta de Arguiñano y sorprende a tus comensales. ¡Buen provecho!

Garbanzos con costilla Thermomix: Receta fácil y deliciosa en minutos

Los garbanzos son uno de los alimentos más versátiles y saludables que existen. Además, su sabor y textura los hacen ideales para preparar todo tipo de platos, desde ensaladas hasta guisos y potajes.

Si te gusta cocinar con Thermomix, esta receta de garbanzos con costilla te encantará. Es muy fácil de preparar y en pocos minutos tendrás un plato delicioso y nutritivo para disfrutar en familia o con amigos.

Para empezar, necesitarás los siguientes ingredientes: 500 gramos de garbanzos cocidos, 1 kilo de costilla de cerdo, 2 cebollas, 3 dientes de ajo, 2 tomates maduros, 1 pimiento verde, aceite de oliva, sal y pimienta.

Lo primero que debes hacer es pelar y picar las cebollas y los ajos. A continuación, corta el pimiento y los tomates en trozos pequeños. Pon todo en el vaso de la Thermomix junto con un poco de aceite de oliva y programa 5 segundos a velocidad 5.

Añade la costilla troceada y programa 15 minutos a temperatura Varoma y velocidad cuchara. Pasado este tiempo, agrega los garbanzos cocidos y programa 10 minutos más a la misma temperatura y velocidad.

Por último, prueba el guiso y ajusta la sal y la pimienta si es necesario. ¡Y listo! Ya tienes unos riquísimos garbanzos con costilla Thermomix para disfrutar en cualquier momento del día. ¡Buen provecho!

Garbanzos con costillas y verduras: receta saludable y fácil en 11 pasos

Los garbanzos son una leguminosa muy nutritiva y versátil que se puede utilizar en una gran variedad de platos. En esta ocasión, te presentamos una deliciosa receta de garbanzos con costillas y verduras, que es saludable y fácil de preparar.

Ingredientes:

  • 500 gramos de garbanzos
  • 1 kilogramo de costillas de cerdo
  • 2 cebollas grandes
  • 4 dientes de ajo
  • 2 zanahorias medianas
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 tomate maduro
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de comino molido
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto

Paso a paso:

  1. Ponemos los garbanzos en remojo la noche anterior.
  2. Cortamos las costillas en trozos pequeños y las salpimentamos.
  3. Pelamos y picamos finamente las cebollas y los ajos.
  4. Pelamos y cortamos las zanahorias en rodajas finas.
  5. Lavamos y cortamos los pimientos en tiras.
  6. Pelamos y rallamos el tomate.
  7. En una cazuela grande, ponemos un poco de aceite de oliva y doramos las costillas a fuego medio-alto.
  8. Añadimos la cebolla, el ajo, las zanahorias y los pimientos y rehogamos durante unos minutos.
  9. Agregamos el tomate rallado, el laurel, el pimentón y el comino y removemos bien.
  10. Escurrimos los garbanzos y los añadimos a la cazuela junto con agua suficiente para cubrirlos.
  11. Cocinamos a fuego medio-bajo durante aproximadamente 1 hora y media o hasta que los garbanzos estén tiernos. Rectificamos de sal si es necesario.

¡Y listo! Ya tienes un plato de garbanzos con costillas y verduras que es saludable, fácil de preparar y muy sabroso. ¡Buen provecho!

Garbanzos con costilla adobada: receta fácil y deliciosa con vídeo tutorial

Una de las recetas más populares de la gastronomía española es la de los garbanzos con costilla adobada. Este plato es perfecto para cualquier ocasión, ya sea una comida en familia o una cena con amigos.

Los garbanzos son una legumbre muy saludable y nutritiva, rica en proteínas y fibra. Además, combinan a la perfección con la costilla adobada, que le aporta un sabor intenso y delicioso.

Para preparar esta receta necesitarás los siguientes ingredientes: garbanzos, costilla adobada, cebolla, pimiento verde, pimiento rojo, tomate, ajo, pimentón dulce, comino, laurel y aceite de oliva.

Comienza por poner los garbanzos a remojo la noche anterior. Al día siguiente, ponlos a cocer en una olla con agua y una hoja de laurel hasta que estén tiernos.

Mientras tanto, en otra olla, sofríe la cebolla y los pimientos cortados en trozos pequeños. Agrega el tomate rallado y el ajo picado. Añade la costilla adobada y deja que se cocine durante unos minutos.

Añade el pimentón dulce y el comino. Remueve bien para que se mezclen todos los sabores. Agrega los garbanzos cocidos y un poco del caldo de la cocción. Deja cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos.

¡Y ya está! Ya tienes listos unos deliciosos garbanzos con costilla adobada. Sirve caliente y disfruta de este plato típico de la gastronomía española.

Los garbanzos con costilla de cerdo son un plato delicioso y nutritivo que no debe faltar en tu lista de recetas favoritas. Además de ser una excelente fuente de proteínas y fibra, esta combinación de ingredientes es perfecta para aquellos días fríos en los que necesitas algo reconfortante y satisfactorio. Con algunos ajustes, puedes personalizar esta receta clásica para satisfacer tus preferencias alimentarias y hacerla aún más saludable. Entonces, ¿por qué no pruebas esta receta hoy mismo y disfrutas de todos sus beneficios? ¡No te arrepentirás! ¡Manos a la obra y a cocinar!

Anabel Izquierdo

Mi nombre es Anabel Izquierdo, como una experimentada cocinera, mi viaje gastronómico ha sido fascinante. Desde mis inicios en restaurantes de renombre hasta la creación de mis propias recetas, mi enfoque siempre ha sido sorprender a los paladares con combinaciones únicas de sabores. Cada plato es una expresión de mi creatividad y dedicación a la cocina.

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