Receta fácil de gallina en pepitoria por Karlos Arguiñano

Gallina en pepitoria: un plato tradicional de la gastronomía española que no deja indiferente a nadie. Esta receta, originaria de la región de Castilla-La Mancha, se ha popularizado en todo el país y es uno de los platos favoritos del famoso chef Karlos Arguiñano.

La gallina en pepitoria es un guiso elaborado con carne de gallina, cebolla, ajo, pimiento, tomate y una mezcla de especias que le dan un sabor único. Es una receta que requiere tiempo y paciencia para conseguir una carne tierna y jugosa, pero sin duda el resultado final vale la pena. ¡Descubre cómo preparar esta deliciosa receta con Karlos Arguiñano!

Gallina en pepitoria Thermomix: La receta más sabrosa y fácil

Si estás buscando una receta deliciosa y fácil de preparar con tu Thermomix, la gallina en pepitoria es una excelente opción. Este plato tradicional español combina los sabores de la carne de gallina con una salsa cremosa y especiada, perfecta para acompañar con arroz.

Para empezar a cocinar, necesitarás los siguientes ingredientes: gallina, cebolla, ajo, tomate, pimiento verde, harina, vino blanco, caldo de pollo, yema de huevo, azafrán, perejil fresco, y por supuesto, tu Thermomix.

Primero, corta la gallina en trozos y sazona con sal y pimienta. Luego, dora la gallina en el Thermomix para sellarla bien. A continuación, añade la cebolla, el ajo, el tomate y el pimiento verde picados para crear una base aromática.

Añade la harina para espesar la salsa y luego agrega el vino blanco y el caldo de pollo. Deja que todo se cocine hasta que la gallina esté tierna. Añade entonces las yemas de huevo batidas con azafrán para darle un toque cremoso a la salsa.

Sirve caliente con arroz y decora con perejil fresco picado. ¡Disfruta de esta deliciosa receta de gallina en pepitoria con tu Thermomix!

Deliciosa receta de gallina en salsa para sorprender en casa

Si estás buscando una receta que sorprenda a tus comensales en casa, ¡no busques más! Esta deliciosa receta de gallina en salsa es perfecta para una cena especial o para reuniones familiares.

Ingredientes:

• Gallina: 1 unidad
• Cebolla: 1 unidad
• Ajo: 3 dientes
• Pimiento rojo y verde: 1 unidad cada uno
• Zanahoria: 2 unidades
• Tomate triturado natural: 500 gramos
• Vino blanco: 200 ml
• Caldo de pollo: 500 ml
• Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Comienza por cortar la gallina en trozos medianos. En una cazuela grande, añade aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo picados. Cuando estén dorados, agrega los trozos de gallina y dora por todos lados.

Añade los pimientos cortados en tiras, las zanahorias peladas y cortadas en rodajas y saltea durante unos minutos. Luego agrega el tomate triturado natural, el vino blanco y el caldo de pollo. Deja cocinar a fuego lento hasta que la gallina esté tierna y la salsa haya espesado.

Sirve tu gallina en salsa caliente, acompañada de arroz blanco o patatas al horno. ¡Seguro que tus invitados quedarán encantados con esta deliciosa receta!

Receta auténtica de pollo en pepitoria andaluz ¡Sorprende a tus invitados!

Si estás buscando una receta auténtica de pollo en pepitoria andaluz para impresionar a tus invitados, ¡has llegado al lugar indicado! Este plato tradicional de la cocina española es una deliciosa combinación de sabores que te transportará directamente a Andalucía.

Para preparar esta receta necesitarás los siguientes ingredientes: pollo, almendras, pan rallado, aceite de oliva, ajo, cebolla, laurel, vino blanco y caldo de pollo.

Primero debes dorar el pollo en una sartén con aceite de oliva. A continuación, retira el pollo y añade en la misma sartén las almendras y el pan rallado. Una vez que estén dorados, retíralos también y reserva.

En la misma sartén agrega un poco más de aceite de oliva y sofríe el ajo y la cebolla hasta que estén tiernos. Luego incorpora el laurel, el vino blanco y el caldo de pollo. Deja cocinar por unos minutos hasta que la salsa reduzca un poco.

Por último, agrega el pollo dorado y las almendras con el pan rallado a la salsa y deja cocinar todo junto durante unos minutos más para que se integren los sabores.

Sirve tu pollo en pepitoria andaluz bien caliente acompañado de arroz blanco o patatas fritas. ¡Tus invitados quedarán impresionados con este plato típico español!

Recetas de gallina vieja: Sabores únicos en 10 pasos sencillos

La gallina vieja es un ingrediente que ha sido olvidado por muchos, pero que en realidad ofrece sabores únicos en la cocina. Si quieres preparar una deliciosa receta de gallina vieja, sigue estos 10 pasos sencillos:

1. Elegir la gallina adecuada: Es importante seleccionar una gallina vieja de buena calidad para obtener los mejores resultados.
2. Limpiar y cortar: Limpia bien la gallina y córtala en trozos pequeños.
3. Sofreír los ingredientes: Sofríe cebolla, ajo, pimiento y tomate hasta que estén dorados.
4. Agregar la gallina: Añade los trozos de gallina a la olla y cocínalos hasta que estén dorados por todos lados.
5. Añadir líquido: Agrega caldo o agua suficiente para cubrir la gallina. También puedes agregar vino blanco si lo deseas.
6. Añadir especias: Agrega especias como laurel, tomillo y romero para darle sabor a tu receta.
7. Cocinar a fuego lento: Deja que la gallina se cocine a fuego lento durante al menos 2 horas para lograr una carne tierna y suave.
8. Agregar vegetales: Agrega zanahorias, papas y otras verduras al gusto para completar tu receta de gallina vieja.
9. Cocinar por más tiempo: Continúa cocinando hasta que las verduras estén suaves y la gallina esté completamente cocida.
10. Servir caliente: Sirve tu receta de gallina vieja caliente y disfruta de los sabores únicos que ofrece este ingrediente olvidado.

Con estos 10 pasos sencillos, podrás preparar una deliciosa receta de gallina vieja en casa. ¡Anímate a probar algo diferente y sorprende a tus comensales con un plato único!

La gallina en pepitoria de Karlos Arguiñano es un plato tradicional y delicioso que ha sido transmitido de generación en generación. Su elaboración requiere de paciencia y dedicación, pero el resultado final es una comida sabrosa y reconfortante. Si no has probado este platillo antes, te recomendamos que lo hagas cuanto antes. ¡No te arrepentirás! Además, si eres un amante de la cocina española, seguro que disfrutarás mucho preparando esta receta en casa. Así que anímate a probarla y sorprende a tus invitados con este delicioso plato. ¡Buen provecho!