Carrilladas en salsa: la receta fácil y deliciosa

¿Te encanta la carne de cerdo y estás buscando una nueva forma de cocinarla? Prueba preparando unas deliciosas carrilladas en salsa. Este plato es perfecto para aquellos que buscan algo sabroso y reconfortante, ya que combina la jugosidad de la carne con una rica salsa que hará que se te haga agua la boca.

Además, hacer carrilladas en salsa es más fácil de lo que piensas. Con unos pocos ingredientes simples y algunos pasos sencillos, podrás crear un plato impresionante que sorprenderá a tus comensales. En este artículo, te mostraremos cómo hacer carrilladas en salsa paso a paso, para que puedas disfrutar de este manjar en la comodidad de tu hogar.

Carrillada cordobesa: la receta tradicional en solo 30 minutos

La carrillada cordobesa es uno de los platos más populares de la gastronomía andaluza. Esta receta se ha transmitido de generación en generación y se ha convertido en una de las especialidades culinarias de la ciudad de Córdoba.

Para prepararla, se necesitan carrilleras de cerdo, que son las mejillas del animal. También se necesitan ingredientes como cebolla, zanahoria, ajo, tomate, pimentón dulce, aceite de oliva, vino tinto, caldo de carne, y sal y pimienta.

El primer paso para preparar la carrillada cordobesa es limpiar las carrilleras de cerdo y retirar la grasa. Luego, se doran en una cazuela con aceite de oliva hasta que estén doradas por ambos lados. Se retiran y se reservan.

En la misma cazuela, se sofríen la cebolla, la zanahoria y el ajo picados hasta que estén tiernos. Se añade el tomate rallado y el pimentón dulce y se deja cocinar durante unos minutos.

Se añade el vino tinto y se deja reducir durante unos minutos. Después, se añade el caldo de carne y se lleva a ebullición. Se añaden las carrilleras de cerdo reservadas y se cocinan a fuego medio durante unos 20 minutos, o hasta que la carne esté tierna.

Finalmente, se sazona con sal y pimienta al gusto y se sirve caliente. La carrillada cordobesa se puede acompañar con puré de patatas o arroz blanco.

Con esta receta tradicional de la carrillada cordobesa, podrás disfrutar de un plato delicioso en solo 30 minutos. ¡Buen provecho!

Deliciosa Carrillada en Salsa Gaditana: Receta Fácil y Sabrosa

Si eres amante de la buena comida, seguro que te encantará probar esta deliciosa receta de carrillada en salsa gaditana. Con pocos ingredientes y en pocos pasos podrás preparar un plato sabroso y lleno de sabor.

Lo primero que necesitarás es obtener las carrilladas, que son trozos de carne de cerdo procedentes de la parte inferior de la mandíbula. Puedes adquirirlas en tu carnicería de confianza y, si lo deseas, pedirle al carnicero que las prepare para ti.

Una vez tengas las carrilladas, debes salpimentarlas y dorarlas en una sartén con un poco de aceite de oliva. Luego, añade cebolla picada y dientes de ajo y sofríe todo junto hasta que esté dorado.

El siguiente paso es incorporar una hoja de laurel y un vaso de vino tinto. Deja que el alcohol se evapore durante unos minutos y luego agrega tomate natural triturado y un poco de caldo de carne. Deja cocinar todo junto a fuego lento durante al menos dos horas, removiendo de vez en cuando.

Cuando las carrilladas estén tiernas, retira la hoja de laurel y tritura la salsa con una batidora hasta que quede homogénea. Si deseas, puedes añadir un poco de maicena para espesar la salsa.

Para servir, coloca las carrilladas en un plato y cúbrelo con la salsa gaditana caliente. ¡Listo para disfrutar de una deliciosa carrillada en salsa gaditana!

Carrillada en salsa de la abuela: receta fácil para olla express

La carrillada en salsa de la abuela es un plato que se ha convertido en un clásico de la cocina tradicional española. Esta receta fácil para olla express es perfecta para aquellos que quieren disfrutar de un plato sabroso y tierno pero sin tener que pasar horas cocinando.

Para preparar esta deliciosa receta necesitarás los siguientes ingredientes: carrillada, cebolla, ajo, tomate, vino tinto, caldo de carne, aceite de oliva, sal y pimienta.

Comienza por dorar la cebolla y el ajo en un poco de aceite de oliva en la olla express. Una vez dorados, añade los trozos de carrillada y dora por ambos lados.

Añade el tomate picado y deja que se cocine durante unos minutos. A continuación, agrega el vino tinto y deja que se evapore el alcohol. Añade el caldo de carne y cierra la olla express.

Cocina a fuego alto hasta que la olla empiece a silbar. En ese momento, baja el fuego y cocina durante unos 30 minutos. Una vez transcurrido el tiempo, deja que la olla pierda presión y abre con cuidado.

Finalmente, saca los trozos de carrillada y tritura la salsa con una batidora hasta conseguir una textura suave. Vuelve a poner los trozos de carne en la salsa y ¡listo para disfrutar!

Deléitate con la deliciosa Carrillada en Salsa de Karlos Arguiñano ahora

La Carrillada en Salsa de Karlos Arguiñano es un plato que hará vibrar tus sentidos. Esta receta fue creada por el reconocido chef español Karlos Arguiñano, quien es conocido por su habilidad para mezclar los sabores tradicionales con un toque moderno.

La carrillada es un corte de carne suave y jugoso que se cocina lentamente en una salsa de vino tinto y verduras frescas. La salsa se hace con zanahorias, cebollas, puerros y tomates frescos, lo que le da un sabor dulce y delicioso.

La clave para hacer una buena Carrillada en Salsa de Karlos Arguiñano es cocinarla a fuego lento durante horas para que la carne quede tierna y jugosa. También es importante cortar los ingredientes en trozos uniformes para que se cocinen de manera uniforme.

Este plato es perfecto para una cena especial o para impresionar a tus invitados. Sirve la carrillada con patatas fritas o puré de patatas y un buen vino tinto para complementar los sabores de la salsa.

No esperes más, prueba la Carrillada en Salsa de Karlos Arguiñano hoy y sorprende a tu paladar con esta deliciosa receta.

En conclusión, hacer carrilladas en salsa no es una tarea difícil y puede ser una excelente opción para sorprender a tus invitados con un plato delicioso. Lo más importante es elegir los ingredientes de calidad y seguir los pasos necesarios para conseguir un sabor único y espectacular. Esperamos que este artículo te haya proporcionado la información necesaria para preparar unas deliciosas carrilladas en salsa. Anímate a probar esta receta y experimenta con diferentes ingredientes para crear tu propia versión. ¡Buen provecho!